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Cocina de Resistencia

Cocina de Resistencia

Lentejas con chorizo y Hamburguesa a mi manera

Montserrat Ponsa
Comer a diario es imprescindible si queremos mantenernos vivos. Lo importante es saber encontrar el equilibrio respecto a lo que necesitamos, sin demasía, sin...
Cocina de Resistencia

Costillar de cerdo asado al horno – Compota de naranja. Naranja a la naranja

Montserrat Ponsa
Costillar de cerdo asado al horno En cualquier supermercado los encontraréis, va en paquetes de a dos pedazos. Pueden servir para 4/5 personas, aunque es...
Cocina de Resistencia

“Arroz a la cubana” – Ensalada de cogollos

Montserrat Ponsa
Todos tenemos algún plato por el que sentimos predilección, el mío, “Arroz a la cubana” aunque mis amigos cubanos dicen que en su país,...
Cocina de Resistencia

Calçots, con Salsa Romescu

Montserrat Ponsa
Siempre he tenido en cuenta, a la hora de comprar y cocinar, buscar productos de época y de cercanía. Tenemos la suerte de que...
Cocina de Resistencia

Fricandó

Montserrat Ponsa
¿Cocinamos? Hoy FRICANDÓ plato exquisito, al alcance de muchas posibilidades. ¿Por qué impone tanto miedo acercarse a los fogones? Lo importante es no complicarse la...
Cocina de Resistencia

Solomillos de cerdo confitados / puré de patatas / manzanas al horno

Montserrat Ponsa
Seguimos con la Cocina de Resistencia, intentado que los platos sean variados, y apetitosos. En invierno, cuando el frío apremia, necesitamos más calorías para...
Cocina de Resistencia

Bacalao a la vizcaína – “Escalibada” de Berenjenas, pimientos rojos y calabacines

Montserrat Ponsa
Se pueden cocinar cosas ricas sin que se dispare nuestra economía. Es importante comprar los productos de época, cuando su precio está al alcance...
Cocina de Resistencia

Sepia con alcachofas y Mousse de Chocolate

Montserrat Ponsa
Sepia con alcachofas es un rico plato que puede servir para iniciar un almuerzo,  como entrante o, como plato único. Una sepia grande cortada a...
Cocina de Resistencia

Albóndigas caseras y Compota de manzana

Montserrat Ponsa
Nada como la cocina que preparamos en casa. Fácil, si nos gusta aliarnos-pelearnos con los fogones. A mí me sirve de tranquilizante si, en...
Cocina de Resistencia

Fondos de Nevera

Montserrat Ponsa
No podemos vivir sin comer, y, cuando la economía falla, es cuestión de inventar nuevas fórmulas –algunos las venimos practicando desde siempre- intentando, a...
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