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Cocina

«Las moléculas que comemos», una guía de experimentos y recetas para entender la química de los alimentos

Aprender sobre lípidos y emulsiones preparando mayonesa, comparar la cantidad de fibra que contienen los ingredientes de una ensalada o descubrir cómo percibimos el...

La cocina y yo

Qué bonita es la cocina cuando cocina otro, ese momento en el que ves a alguien correr de un extremo a otro y tú...

Kitchens and chefs (II)

Antes de seguir con la segunda parte y con los “chefs” más conocidos, quiero añadir un escrito sobre eso que se ha dado en...

Docrys Estudios de cocina Madrid, diseños de calidad y vanguardia

Docrys Estudios es una empresa familiar con más 30 años de experiencia en el sector de interiorismo, el cual se ha convertido en un...

Aspectos a tener en cuenta al comprar muebles de cocina a medida

Para tal fin se requiere disponer de una cocina. Debido a la cantidad de horas que semanalmente te pasarás en ella para preparar toda...

Casa Frasco, Dos Hermanas plena

La geografía gastronómica española tiene un Norte de excelencia. Al Sur, la buena mesa adopta variantes ayudada por la calidez de sus gentes y...

Basque Culinary Center (BCC), Facultad Universitaria de Ciencias Gastronómicas de “Mondragón University”, referente mundial de la gastronomía

Arantza Tapia consejera de industria del Gobierno Vasco efectuó hace escasas semanas, la presentación en el Foro Nueva Economía del director General del Basque...

En «Masterchef» regalan tablet a los niños y muñecas a las niñas

La sexta edición de Masterchef Junior no escapa de la polémica. En el último programa emitido, el concurso despedía a tres de sus participantes: Unai, Carlota y...

Cocinas de “bronce” al margen de las “estrellas”

Cuando hablamos de buenas cocinas, lo hacemos poniendo nombre y apellidos a cocineros de reconocido prestigio, los cuales – cuando se iniciaron- pasaron por...

Tres estrellas Michelin cocinan en Madrid Fusión con productos de Castilla y León

Madrid Fusión, que es el encuentro más importante del panorama internacional de la gastronomía, contará con la presencia destacada de productos de calidad de...
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